Суточная стоимость номера в зависимости от количества гостей задается в системе элементами инфоблока "Прайслисты". Привязка Прайслиста к Тарифу производится на форме редактирования Тарифа на закладке "Календарь цен". Подробнее здесь. Один прайслист может быть связан с несколькими тарифами.
Поля элемента инфоблока "Прайслисты", закладка "Параметры".

• Название. Название прайслиста в системе. На сайте не выводится.
• Примечание для менеджера. Поле для примечаний, на сайте не выводится.
• Цена доп. места. Используется для расчёта стоимости доп места, если для номера задано поле "Количество доп.мест". Если в поле указано 0, система будет считать, что доп. место предоставляется бесплатно. Если поле не заполнено, система посчитает, что доп. место недоступно.
• Цена номера при 1-м. размещении. Суточная стоимость бронирования при 1-местном размещении. Если цена не указана, 1-местное размещение будет недоступно. 
• Цена номера при ...-м. размещении. Суточная стоимость бронирования при N-местном размещении. Если цена не указана, N-местное размещение будет недоступно.